Szlak cypryjskiej kuchni

Cypryjskie Wirtualne Muzeum Jedzenia (tak, jest coś takiego!) organizuje serię wycieczek, które promować mają lokalną kuchnię, stanowiącą element narodowej tożsamości Cypryjczyków. Hasła przewodnie: winogrona, oliwki i pszenica.

Projekt nazywa się „Dziedzictwo Tradycyjnych Smaków: Kulinarne spacery ścieżkami diety śródziemnomorskiej”. Przy czym chodzi o cypryjską odmianę tej diety – bliskiej greckim tradycjom, ale z wyraźnymi wpływami tureckimi, a nawet arabskimi.

Lejtmotywem pierwszej wycieczki, zaplanowanej na 8 października, będzie pszenica. W programie znajdują się więc odwiedziny w tradycyjnym młynie i piekarni, a uczestnicy skosztują między innymi kaszy manny z kozim mlekiem.

Druga wędrówka (22 października) rozpocznie się w winnicy. Odbędzie się degustacja cypryjskich win, a specjaliści opowiedzą na przykład o tym, jak dobierać trunki do potraw. Podczas trzeciej wycieczki (12 listopada) wszystko kręcić się będzie natomiast wokół oliwek i oliwy.

To jak, wybieracie się jesienią na Cypr, żeby zakosztować takich specjałów?