Paryska bagietka
Co jest narodowym dobrem Francji? Nie tylko wieża Eiffla, wino lub sery, ale przede wszystkim – bagietki! To właśnie ta chrupiąca, aromatyczna odmiana pieczywa jest tak ważna, że wstawił się za nią… sam prezydent. W jakiej sprawie?
Bagietka powinna otrzymać status dziedzictwa UNESCO – uważa prezydent Francji, Emmanuel Macron. W ten sposób poparł apel, aby bagietka stała się skarbem kultury z certyfikatem UNESCO.
Francuzi uważają, że nie ma na świecie lepszych bagietek. Są także przekonani, że zazdrości im cały świat. Nic dziwnego, że pragną dla bagietki należnego miejsca, skoro na liście UNESCO znalazły się już m.in. to kultura piwa w Belgii oraz muzyka kubańskich rolników.
Już w 1993 roku powstał przepis, chroniący bagietkę i regulujący jej produkcję. Bochenki mogą teraz być wytwarzane wyłącznie z mąki pszennej, drożdży, wody i soli – bez dodanych konserwantów – i nie wolno ich zamrażać.
W Paryżu co roku wręcza się wspaniałą nagrodę główną za najlepszą bagietkę w mieście. To prawdziwe święto!
